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九味稳压肽官网教您四川凉面的做法+川味鱼香拌面的做法

2017-9-20

资料
原料:面、黄瓜、绿豆芽、炸花生仁。
调料:食用油、盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油。
做法
1、炸花生仁装入保鲜袋中,用擀面杖碾碎,
2、绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出,
3、黄瓜切丝,
4、锅中加很多水烧沸,下面条煮至刚断生(中心尚有白心),
5、煮好的面条过凉水,淋干水分,淋入食用油搅拌均匀,以防面条粘连,
6、面条装入碗中,放入绿豆芽和黄瓜丝,
7、顺次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油;
8、浇上熟辣椒油,撒花生碎搅拌均匀即可。
资料
五木兰州拉面1包(300g)猪绞肉200g蒜3~4瓣(约20g)姜20g葱2根油适量酒1大匙辣豆瓣酱3大匙糖2大匙酱油2大匙水60ml乌醋1小匙酒1大匙太白粉1小匙
做法
step11
预备一切食材,蒜、姜、葱切成细末,猪绞肉洗净沥干后以醃料拌匀,五木兰州拉面与其他一切酱汁备用
step22
先制作鱼香酱,将炒锅热锅,放入蒜末、姜末炒香,再放入绞肉炒至肉色变白
step33
参加辣豆瓣酱、酱油、水、糖等酱汁翻炒均匀,最终再参加乌醋略微翻炒一下及关火(酸味简单蒸发,所以乌醋最终加才不会简单失掉酸味喔)
step44
起锅前撒上葱花,鱼香肉酱香馥馥完结:)
step55
取一大汤锅,将水煮至大滚后,放入五木兰州拉面以筷子或汤勺稍稍拌匀(可以加一点油在滚水里,让面条比较不会沾黏)
step66
面条煮至大滚时参加半杯冷持续以中火煮至面条熟软后沥干
step77
将过程4的鱼香酱料拌入沥干的面条,再撒上些许翠绿,香味四溢鱼香肉酱拌面就完结啦:)
step88
五木兰州拉面天然Q弹、劲道十足的的面条拌著酸甜麻辣的鱼香肉酱,甘旨的让人吃到"簌簌叫"!

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