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九味稳压肽官网为您介绍渣海椒回锅肉的做法

2017-7-5


1 原料

2 锅中坐水,开锅后将五花肉放入汆烫飞水。之后捞出,再次放入开水中,加入姜片、料酒,中火炖煮,直到五花肉能用筷子扎透为止。青蒜切成小段。
3 肉捞出,放凉后,用刀切成薄片。锅中放油,烧热后,将五花肉片放入,中火炒至焦香。之后放入渣海椒继续翻炒,直到渣海椒出味。

4最后放入青蒜段,再次翻炒几下即可出锅。


小贴士
煮肉的时候加入料酒,让肉质中的异味去除掉,感觉肉质也更香。
肉片一定要凉了以后再切,这样才能切出样子来。

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