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榨菜的做法大全

2017-6-8

土豆焖牛肉的做法
食材:
牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽
制作步骤:
1、准备好食材,牛肉切丁提前焯烫一下;
2、把土豆,洋葱,胡萝卜切块备用;
3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒,入料酒炒香;
4、再加入所有作料炒出香味,冰糖继续翻炒;
5、加入适量的请水,加入老抽,大火煮开撇去浮沫;
6、然后倒入砂锅中,大火煮开后加盖小火焖烧30分钟;
7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟,放入洋葱,加盐调味;
8、开大火收汁,勾入适量的水淀粉,淋入香油,撒上香菜关火即可;
小编为你分享皖鱼蒸榨菜的制作教程带图解

榨菜1袋油适量盐适量葱花适量皖鱼400g
做法
1.皖鱼洗干净,去黑膜,鱼鳞。
2.把鱼切成3厘米左右的块。
3.加入盐,油腌制片刻。
4.盘里放入生姜和少许榨菜
牛肉的选购
 牛肉营养丰富,深受大众喜爱,是主妇青睐的食物。
一、摸
鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复;
品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复;
二、闻
新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。
三、看
优质的牛肉:肉皮无红点,有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色;
劣质的牛肉:有红点者,肉色稍暗,脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色,无弹性;
四、摸黏度
新鲜肉:表面微干或微湿润,不粘手;
次新鲜肉:表干燥或粘手,新切面湿润粘手;
变质肉:不黏手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实;

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